ゲストバリスタ Yasu Nakamura 『Winter Coffee Gig』12/17

最終更新: 2018年12月8日



クリスマス直前緊急企画第二弾!

ドイツ在住の日本人SCA公認プロフェッショナルバリスタ『Yasu Nakamura(以下ヤスさん)』による、あのコーヒーサーブイベントが再び帰ってきます!

今年の1月にDongree店内のイベントに偶然参加していたヤスさんは、店主と意気投合するやいなや、翌2月にはゲストバリスタとしてスタンドイン。 以来、コーヒーというツールを軸に、京都のみならず大阪や東京まで精力的に活動を繰り広げて来られました。 そして嵐のようにドイツへ戻っていったと思いきや、まさかの半年足らずの再来日。 まだまだ伝えきれないことが沢山ありそうです!

一期一会を全力で楽しみ、大切にしている彼ならではのコーヒーメッセージを、今回もライブトーク全開でお伝えいただきます! 目で鼻で耳で舌で、五感全てで味わうコーヒーショーをどうぞお楽しみに!


ゲストバリスタ Yasu Nakamura 『Winter Coffee Gig』

日時:12月17日(月)8:00-17:00

場所:Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店

バリスタプロフィール Yasu Nakamura

大阪府生まれ、幼少期をドイツで過ごす。 2005年よりドイツ南部バイエルン州ヴュルツブルグ在住

京都外国語大学在学中にヴュルツブルクに留学。そこでドイツのコーヒー文化に出会う。 また、その後半年間在住したスイスで、コーヒーの味に本格的に目覚めはじめる。

学生時代に飲食業界で様々な経験をし、高い志と情熱を持って飲食業の基礎を学ぶ。 この経験は、その後のキャリアにおいてかけがえのないものとなる。

京都外国語大学を卒業後、永住を目標にドイツへ。

ヴュルツブルクでは飲食業だけでく、DJとしての活動も開始。 現地でのクラブシーンでも注目を浴びる存在となる。

2013年よりドイツ国内外でのコーヒーシーンにおいて非常に定評の高いトーマス・シュヴァイガー (2010、2012年度ドイツ・バリスタチャンピオン、2011年度ドイツ・グッドインスピリッツチャンピオン、ドイツ・バリスタチャンピオンシップ2位) の元で指導を受け、様々な経験を積むだけでなく、SCA(スペシャルティー・コーヒー・アソシエーション) の初級・ベーシック、中級・インターメディエイトに続き、2016年にはバリスタ部門では最高峰の上級・プロフェッショナルの資格を取得。

現在、ヴュルツブルグのカフェやレストラン3店舗において新人教育とクオリティー管理を担当。また、ドイツ国内の様々なロースターと協力し、様々なイベントにおいて出店する傍ら、本人が何よりも一番重要視している「コーヒーとは一体何なのか?質の高く良いコーヒーの選び方、淹れ方と飲み方」を伝えるためにセミナーやワークショップを手掛けており、ここ数年でバリスタとしての名をヴュルツブルグだけでなく、ドイツ全国に広げている。

昨年、12年ぶりに長期帰国を果たし、その間ドイツの様々なロースターのスペシャルティコーヒーを提供しイベントに出店、競技会に出場、その他各地でセミナー、ワークショップ等を開催する。

今年7月より10月末までドイツに帰国し、日本のコーヒーとお茶、食の文化を伝えるポップアップショップを地元ヴュルツブルクで開催した後、ベルリンコーヒーフェスティバルを始め、ドイツ各地で様々なロースター、コーヒーショップを訪問。 11月より半年間、コーヒーの活動の他、京都にある某洋菓子店において、ショップコンサルティング、イベントマネージメントを務めるため再び帰国する。

©2019 Dongree

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