シチリア島発祥のアイスケーキ『カッサータ』



イタリアの郷土菓子

6月からの新作定番スイーツとして、アイスケーキ『カッサータ』を始めました。 カッサータとは、イタリアのシチリア島発祥の郷土菓子。古くは10世紀ごろまで遡るという伝統的なお菓子です。 イタリアだけでなく世界各地で愛され、様々なアレンジで作られています。


異国文化が混ざり合い、生まれた味

古来よりギリシャやローマ、イスラムなど多くの周辺国が領土を奪いあってきたシチリア島。様々な国の人々が混ざり合い、形作られてきた文化の中で生まれた『カッサータ』 現代も、地域や国によって、製法も味も違い、世界の文化を反映するかのような多様性が魅力のデザートです。


DONGREE BOOKS & STORY CAFEではカッサータらしく色々な味わいを楽しんでいただけるように、季節ごとにフルーツを変えたり、ラム酒などのエッセンスを加えたアレンジしていく予定です。 ぜひお楽しみに。


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