焙煎プロファイル03

MAKOTO

中煎り-City Roast

平均焙煎時間:11分

​平均焙煎終了温度:193℃

​主な銘柄例:ニカラグア・ブラジル 

コーヒーの中庸的な味わいを豊かに引き出すプロファイル。ドライフェーズでの十分な内圧と、メイラードフェーズの遅すぎず速すぎずのバランス重視の焙煎進行。
 

焙煎機

フジローヤル R-101(1kg) 半熱風  2019年式

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