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since 2020

滋賀県湖南市石部
東海道五十三次の宿場町コーヒーロースター
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COFFEE LINEUP

Make sense & Enjoyable
COFFEE

コンパクトな焙煎機だからこそ表現できる、細やかで個性的なローストデザイン

フレッシュな酸味の浅煎り

だけでなく

コクとボディのある浅煎り

苦味とコクの深煎り

もあれば

ジューシーな甘酸っぱさを伴う深煎り

DONGREE独自の焙煎スタイルは、浅煎り〜深煎りの幅広い焙煎レンジの中で、ローストタイプだけにとらわれない様々なコーヒーの味の可能性にチャレンジするために編み出しました。

コーヒーの可能性、面白さを伝えるため、DONGREEの焙煎スタイルは、常にアップデートし続けています。

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焙煎機:R-101(FUJI ROYAL )

半熱風式1kg釜

焙煎士:ドリー (Dongree代表)

京都でのコーヒースタンド経営(2016〜2020年)後、滋賀に移住してブックカフェを立ち上げ。

2020年秋頃よりカフェと並行して、焙煎事業を始める。
『手仕事としての焙煎』にこだわり、日々の焙煎業と焙煎体験ワークショップにも力を入れている。

SCAJ 公認 コーヒーマイスター

&

SCAJ公認 アドバンスドコーヒーマイスター 

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事業者さま(飲食・物販)&
個人向け卸販売

当店のスペシャルティコーヒー豆を、卸販売(特別価格)しております。

事業者様に限らず、販売目的で利用いただく個人様のご相談もお受けしています。

お気軽にお問い合わせください。

Original Movie『The life of Konan with Coffee』
暮らし働く、DONGREEのコーヒーと日々の営み
Produced & Edited by Douglas Katsumi Sakano Fernandes
Music by よしこストンペア

©2020 Dongree

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