top of page
since 2020
滋賀県湖南市石部
東海道五十三次の宿場町で営む
古民家コーヒーロースター
COFFEE BEANS MENU
5種類のシングルオリジンと2種類のオリジナルブレンド
エチオピア
イルガチェフェ
アリーチャ
在来原種
ナチュラル
ミディアムロースト
ハイロースト
#03 誠
シティロースト
#04 遊
フルシティロースト
#05 重
フレンチロースト
ETHIOPIA
#01 華
#02 柔
COSTA RICA
COLOMBIA
GUATEMARA
KENYA
コスタリカ
フィンカ
サバナドレンダ
ヴィラサルチ
イエローハニー
コロンビア
フィンカ ブエノス
サン アグスティン
ピンクブルボン
ウォッシュド
グアテマラ
ウエウエテナンゴ
ラ プロヴィデンスⅡ
パカマラ
ウォッシュド
ケニア
マサイ AA
SL28・34
ウォッシュド
DONGREE 5 ORIGIN COFFEE
DONGREE BLEND COFFEE
DONGREE COFFEE ROASTERSのコーヒーは、
DONGREE BOOKS & STORY CAFE店内でご注文いただけます。
焙煎機：R-101(FUJI ROYAL )
半熱風式1kg釜
焙煎士：ドリー (Dongree代表)
京都でのコーヒースタンド経営(2016〜2020年)後、滋賀に移住してブックカフェを立ち上げ。
2020年秋頃よりカフェと並行して、焙煎事業を始める。
フルーティな浅煎りから重厚なコクのある深煎りまで、5種類のコーヒー豆を煎り分ける、
『五焙』という焙煎スタイルで、『手仕事としての焙煎』にこだわり、日々の焙煎業と焙煎体験ワークショップにも力を入れている。
SCAJ 公認 コーヒーマイスター
&
SCAJ公認 アドバンスドコーヒーマイスター
Original Movie『The life of Konan with Coffee』
暮らし働く、DONGREEのコーヒーと日々の営み
Produced & Edited by Douglas Katsumi Sakano Fernandes
Music by よしこストンペア
bottom of page