top of page

MAKE SENSE COFFEE
コーヒーとの出会いは一期一会
自分の好みの味に出会えること、お気に入りのお店を見つけることはもちろん
今この時代、今いる国や住んでいる街だからこそ、飲める味というものがあります
コーヒー産業はスペシャルティコーヒーの台頭以降、経済発展とともに大きく成長し、変革を遂げていっています。
そして気候変動や社会の変容、そしてAI革命を経て、
数十年後、「むかしコーヒーっていうのは、果実の種を煎って飲むもので、自然の甘い風味がしたんだよ」
と、次世代の若者に伝えている未来も、私はあり得ると思っています
だからこそ、今、出会えるコーヒーの一杯一杯に、一期一会の豊かさをもたらせたい
それは、人として生きていく上での豊かさそのものでもあると思うから
そんな気持ちで日々コーヒーの焙煎と提供にのぞんでいます
今、あなたにとって意味のある一杯を、お届けします


COFFEE LINEUP
CAFE MENU

コーヒー飲み比べ体験
現在の銘柄
コロンビア
ウィラ ラス モラス
ファーメンテッド ウォッシュ
1set ¥1,600/2set ¥2,400
(ICED +¥200)


店主・焙煎士:ドリー
京都でのコーヒースタンド経営(2016〜2020年)後、滋賀に移住してブックカフェを立ち上げ。
2020年秋頃よりカフェと並行して、焙煎事業を始める。
『手仕事としての焙煎』にこだわり、日々の焙煎業と焙煎体験ワークショップにも力を入れている。
SCAJ 公認 コーヒーマイスター
&
SCAJ公認 アドバンスドコーヒーマイスター
