誰でも始めれて、どこでも集客する。自由な起業マインド。
カフェ・レストランの起業相談 & 店舗プロデュース
滋賀県湖南市でコーヒーロースターとブックカフェを営むDongree店主が、起業や事業転換に伴う店舗の立ち上げ相談・プロデュースのお手伝いをしています。未経験・独学・資金ゼロからスタートした店主ならではの、『誰でも始め、どこでも集客する』、そんな自由なマインドのビジネスモデルを、一緒に考えさせていただきます。
起業相談
事業を始めるときに最初に決めなければいけないのが、『コンセプト』です。
ただ、言葉にするだけではありません。
コンセプトと一口に言っても様々な表現、そして解像度があります。
明確で解像度の高いオリジナルコンセプトができると、そこからリアルで綿密な事業計画がつくれ、資金が調達でき(金額も上がります)、人(スタッフやお客様)も集まります。
大事なのはコンセプトのクオリティと可視化。
起業相談では、そのコンセプトづくりを第一に、あなたの始めたいビジネスについてじっくりとお話をお聞きしています。
店舗プロデュース
お店を始めることにしたが、どんな内容にすればいいか悩んでいる。お店を運営するのに必要なメニュー・商品・原材料・備品等、そしてWEBなどの情報発信ツールの準備を誰かに任せたい。
そんな事業者様のサポートを行います。
京都・滋賀の店舗経営歴で培った経験と、人の縁で、様々なアプローチの提案が可能です。
京都・滋賀・大阪・三重・岐阜の立地で
開業資金500〜3000万円
月商100万円〜200万円規模のカフェレストラン
の事業スケールの方に特におすすめしてます。
Dongree 代表 ドリー
起業家・ブックカフェ店主・焙煎士・WEBデザイナー・元地域おこし協力隊・SCAJコーヒーマイスター・TCJベーシックツリークライマー
1982年 大阪箕面市出身
2015年 京都で個人事業『Dongree』を起業。2016年『Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店』を開業。
2017〜2019年、店舗経営の傍らWEB制作業と、野外イベントの主催を数多くこなす。
2020年、滋賀県湖南市に移住後『DONGREE BOOKS & STORY CAFE』を開業。
2021年、コーヒーの自家焙煎事業『DONGREE COFFEE ROASTERS』も開始。
『どんな場所でも仕事を創り、人に来てもらえる事業』をモットーに、多岐に渡るジャンルのプロフェッショナル達とともに、活動領域を自由に行き来する。
現在は未活用森林での新たな事業展開を模索中。
