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時間を味わうコーヒーギフト
『時間』が生み出す
新しいコーヒー体験
「AGING COFFEE CAN」は、
焙煎から時間経過による味の違いを一度に楽しめる、
世界でも類を見ない特別なギフトです。
焙煎から3日、7日、15日という異なる時間を経たコーヒー豆を、
美しい缶に閉じ込めました。
ABOUT COFFEE AGING
コーヒーのエイジングとは
コーヒーにおける『エイジング』とは、焙煎後のコーヒー豆が時間の経過とともに風味を変化させていく現象のことです。焙煎直後は炭酸ガスが多く含まれ、香りは強いが、味は不安定です。数日経つとガスが落ち着き、酸味や甘みが調和し、よりバランスの取れた味わいに育ちます。さらに日数が経つと、コクや余韻が深まり、まろやかな口当たりが現れます。
エイジングによって、同じコーヒー豆でも違った表情を見せてくれるのです。
THE AGING COFFEE TIME
3つの時間の楽しみ方
01｜
カッピングスタイル
02｜
ハンドドリップ
03｜
トルココーヒー
カップに粉を10g入れて、熱湯150gを注ぎ4分蒸らして上澄みをすするカッピングスタイル。エイジングの違いによる香りや風味の変化を最も純粋に感じられます。
粉12g・お湯200g
蒸らし20gと、90gずつの2回注ぎで抽出する方法。エイジングされた時間をゆっくり味わう一杯。
粉8g・水100g
小鍋でゆっくり煮立たせ、上澄みを味わう方法。エイジングによる深みの違いが特に際立ちます。
現在のコーヒー銘柄
よくあるご質問
使用している
コーヒー豆について
季節ごとに、エイジングの変化を楽しむために最適で高品質なスペシャルティコーヒー豆を使用しています。
鮮度保持の方法は？
特殊な缶詰技術により、開封するまで焙煎時の状態を完璧に保ちます。開封後は2週間以内にお召し上がりいただくことをおすすめしています。
賞味期限について
未開封の状態であれば、製造日から1年間の品質を保証しています。外箱の底面に記載の製造日をご確認ください。
時間の味わいを体験してみませんか
コーヒーは、栽培され、収穫され、精製工程を経て海を越え、そして焙煎されるまで、すでに長い時間の旅をしています。その旅路にさらに「エイジング」という時間を加えることで、新たなコーヒーとの出会い方をデザインしています。
「エイジングコーヒーカン」は、コーヒーの可能性を広げる小さな一歩。
コーヒーとの出会いを、特別な時間を、もっと豊かに彩るための新しいコーヒーギフトです。
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