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滋賀湖南の星屑
チョコとコーヒーゼリーのアンティークパフェ

自家焙煎コーヒーゼリー・チョコブラウニー・チョコレートカッサータ・自家製グラノーラ・アイスクリーム・オレンジ・etc

読書をしながらゆっくりと食べれるパフェ

ブックカフェのスイーツとして、

この滋賀湖南の星屑 チョコとコーヒーゼリーのアンティークパフェは生まれました。

​物語を読み進めるように、そして時間が経つとともに味わいが深まるパフェ。

ぜひ、本に囲まれた古民家空間でお楽しみください。

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ゆっくり読書をしながら楽しめるパフェ

ブックカフェならではのパフェとして、本を読み進めるように"最後の一口までゆっくり"楽しめる味わいにこだわりました。

チョコレートカッサータやラム酒が香るブラウニーから始まり、オレンジ漬けのドライフルーツや自家焙煎のコーヒーゼリー、そしてオリジナルのグラノーラには何と隠し味の味噌。

さらに、一緒に味わってもらうための『ペアリングコーヒー』もご用意。

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チョコレートカッサータと特製ブラウニー

シチリア発祥のアイスケーキ『カッサータ』と特製ブラウニーが程よい甘さと口当たりでお出迎え。

カラフルな​ドライフルーツと絡めながらお楽しみください。

コーヒーゼリーはDONGREE COFFEE ROASTERSの

自家焙煎スペシャルティ豆を使用

パフェの中心をしめるコーヒーゼリーは、『DONGREE  COFFEE ROASTERS』の"五焙"のラインナップから提供。

『遊(グァテマラ)』と『重(ケニア)』の2銘柄をブレンド。

重厚なコクと苦味、そしてコーヒー本来の果実感から生まれるワインフレーバーが、パフェの甘みと溶け合い、まるでクラシックコンサートのハーモニーを奏でます。

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パフェの底までじっくり味わえる、スパイスブレンドの特製グラノーラ

パフェに詰まった全ての味わいを最後に引き立てるのが、オリジナルのグラノーラ。隠し味にスパイスと、ある発酵食品をブレンド。

​時間をかけて食べるほどに、深みのある味わいを表現してくれます。

このアンティークパフェは

ブックカフェのためのパフェとして生まれました。

物語を読み進めるように

様々なストーリーを楽しみながら

お気に入りの一冊と一緒に

​ぜひゆっくりと味わってください。

ペアリングコーヒーのセットもあります。

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DONGREEの自家焙煎コーヒー『五焙』の中から、パフェに合う銘柄をセレクト。

​引き立てあうパフェとコーヒーのハーモニーをお楽しみください。

​現在の銘柄『誠 ニカラグア サンホセ農園 ウォッシュド ジャバニカ種(中煎り)』