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湖南 旬の食材

​キャッサバ芋のランチプレート

​ヘルシーで満足感のある

ランチプレートを

肉・魚を使わない、ヘルシーなランチプレート。新鮮で良質な食材をふんだんに使った料理で、満足感のある一皿を作りました。
 

1,180円(税込)

お品書き一例

(季節や食材によって変動)

バジル香るキャッサバ芋コロッケ トマト味噌ソース添え
 
グリーンサラダ ケールのスパイス炒め ナッツオイルのせ
オクラとひよこ豆の甘酒チリソース和え
きゅうりとわかめの酢の物
梅じそとろろクミンスープ
白飯(分づき米・梅味噌のっけ)
【アレルギー対応いたします】
食べられない食材などございましたら、一度ご相談ください。
可能な限りアレルギーをお持ちのお客様への対応をさせていただいております。

湖南市の農園で直接収穫する採れたての旬菜

大地の恵みをたっぷり味わえる、地産地消の新鮮なお野菜は、出来るだけ自らの手で収穫しています。
 

南米の主食芋、キャッサバを使った創作料理

湖南市北東部には、ブラジル 住民が多く暮らすコミュニティがあります。彼らの食文化に欠かせない食材として、『キャッサバ芋』という農作物があり、これは『タピオカ』の原料となる芋です。

独特のもっちりとした食感を生み出すこの芋を使って、日本人にも馴染みのある料理としてご提供していきます。

多種多様な湖南の味を楽しむ

野洲川を中心に広がる平野部の町、湖南市。もともとは6つの地域に分かれていた合併市であるこの地には、それぞれの暮らし、文化が混じり合っている魅力があります。そのうちの一つである『食』を、このランチプレートを通して、美味しく楽しんでもらいながら伝えていきたいと思っています。

ランチタイムは『予約制』となります。

限られた人数の店内で、ブックカフェを満喫しながらお食事をお楽しみいただけます。

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湖南旬の食材とキャッサバ芋料理の

ランチプレート

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サーモンと鯖の燻製オイルパスタ

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琵琶湖産ブラックバスをつかったフォー

©2020 Dongree

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