世界中で起きている意識改革が、品質を高め合い、
チョコレートやコーヒーの可能性は広がり続けています。
産地や製法への理解が、より良いものづくりにつながる。
チョコレートとコーヒーの共通点から、より楽しく知ってもらえる場を作りたい。
そこで、＋chocolat とともにDongree店内で、“Bean to Bar”のチョコレートフェアを開催することになりました。
BEAN TO BAR, SEED TO CUP -コーヒーとチョコレート
期間：1月19日（金）〜21日（日）8:00−17:00
場所：Dongreeコーヒースタンドと暮らしの道具店
カカオとコーヒー、世界中を行き交う二つの豆。
ここ数年、それぞれに『サードウェーブ(第三の波)』と呼ばれる一大ムーブメントが起きています。
その根幹には、『Bean to Bar』・『Seed to Cup』という、共通する考え方があります。
世界中で起きている意識改革が、品質を高め合い、今までになかった味わいのチョコレートやコーヒーが次々と生み出され、その可能性は広がり続けています。
Bean to Bar：質の高いカカオ豆を仕入れて焙煎・粉砕するところから、チョコレートになるまでの全ての製造工程を、一つの工房でおこなうこと。
Seed to Cup：コーヒー豆から注がれる一杯のカップまで、総ての段階において一貫した体制・工程・品質管理が徹底していることを表す標語。
アレルギー物質を含まないもの、甘さ控えめなもの、スパイスやハーブが加わったチョコレートもあり、大人から子供まで安心して召し上がっていただけます。コーヒー以外に洋酒はもちろんのこと、日本酒にもオススメです。 チョコレートとコーヒーのスペシャルな3日間をどうぞお楽しみに！
＜期間中のお楽しみ企画＞
期間中、ドリップコーヒーは全てペアリングチョコレートの試食付き！
お好きなBean to Barチョコレートを選んで購入できます。
『Dongreeの五焙コーヒー豆』と『Bean to Barチョコレート』の限定ギフトセットの販売
1/20(土)「What’s Bean to Bar?」トークイベント開催決定！【満員御礼】
〜ご存知ですか？Been to Berチョコレートのこと〜
「なぜ普通の板チョコよりも値段が高いの？？」
「どんな味があって、どんな銘柄があるの？？」
実際にBean to Barのチョコレートを試食しながら、宮原さんにお話をしていただきます。
イベント日時： 1月20日（土）17:30〜19:00
参加費：1500円（10種以上のチョコ試食付）
ご予約はお問い合わせフォームにてお名前・メールアドレス・TEL・人数をご連絡ください。
→トークイベントは募集定員に達しました。
ありがとうございました。以降はキャンセル待ちでの受付となります。
宮原さんは期間中3日間在店されますので、気になることなどお気軽にお尋ねください。
世界中から質の高いカカオ豆を使用し、豆から製法、パッケージ、までこだわり抜いたbean to barチョコレートを日本に紹介し伝える活動を京都・カナダを中心に、出店やワークショップなどを通じて行っています。
ONLINESHOP： www.shop.pluschocolat.net
Instagram/facebook：@pluschocolat
Antidote（アンチドート）、RUKET（ルケット）やHOJA VERDE（オハベルデ）など、オーガニックでRAWチョコレートを使用した体に優しいおいしいチョコレート。
●＋chocolat 取扱商品の特徴 ・Bean to Bar製法のタブレット ・AoC(アカデミーオブショコラ)・ICA(インターナショナルチョコレートアワード)受賞の高品質なもの ・カカオ生産地でチョコレートまで作っているメーカーのもの(レイズトレード含む) ・カカオ農家に敬意を払い、タブレット作りをしているメーカーのもの ・その他、作り手の想いや信念が伝わってくるもの
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