ドイツ在住の日本人SCA公認プロフェッショナルバリスタ『Yasu Nakamura』による、コーヒーサーブイベントがDongreeにて行われます。
2月10日(土)・24日(土)の午後は、通常メニューに加え、ゲストバリスタYASUのスペシャルメニューをお選びいただけます！
12年ぶりに半年だけ帰国中の中村氏によるドイツ最先端のコーヒーを体験できる貴重な機会となります。当日提供のコーヒー豆の情報は、追ってお知らせしますので、どうぞお楽しみに！
2018年2月10日(土)12:00〜17:00
2月24日(土) 12:00〜17:00
※当日提供のコーヒー豆の情報は後日発表
【Special Event】
●Yasu Nakamuraによるコーヒーセミナー＆ワークショップ
「What's Seed to Cup？」
先日、沖縄へコーヒー農園見学に行かれていたYasuさん。持ち帰った実際のコーヒーチェリーを使ってのセミナーを行うとのことです。コーヒーチェリー(しかも国産)を使ったコーヒーワークショップはとても貴重ですので、この機会をお見逃しなく！
開催日時：
・2月23日(金)19:00〜（open 18:45）追加開催！【募集中】
・2月24日(土) 18:00〜19:30 （open 17:50）【満席】
開催場所：Dongree コーヒースタンドと暮らしの道具店
定員：各回10名（事前予約制）
参加費：2,800円
※閉店時間の17:00に一旦クローズします。
※準備時間は店内にお入りいただけませんので、予めご了承ください。
セミナー内容：
コーヒーとは？
日本とドイツにおけるコーヒー文化の歴史とその違い
美味しいコーヒーの淹れ方とその方法
試飲会と質疑応答
海外で活躍する日本人バリスタが伝える、ドイツのコーヒーカルチャーと、独自の視点で見た日本のコーヒーカルチャーとはいかなるものか。
そして彼がドイツで培った技術、知識、経験を元に『コーヒー』についての基本、そして楽しさをじっくりとお話いただく予約制のイベントです。
定員になりしだい受付終了となりますので、興味ある方はお早めにご連絡ください。
予約方法：お問い合わせフォームより[氏名・電話番号・PCメールが受信できるアドレス]を記載の上、件名に「コーヒーセミナー参加希望」とし、ご連絡をください。
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バリスタプロフィール
Yasu Nakamura
大阪府生まれ、幼少期をドイツで過ごす。
2005年よりドイツ南部バイエルン州ヴュルツブルグ在住
京都外国語大学在学中にヴュルツブルクに留学。そこでドイツのコーヒー文化に出会う。
また、その後半年間在住したスイスで、コーヒーの味に本格的に目覚めはじめる。
学生時代に飲食業界で様々な経験をし、高い志と情熱を持って飲食業の基礎を学ぶ。
この経験は、その後のキャリアにおいてかけがえのないものとなる。
京都外国語大学を卒業後、永住を目標にドイツへ。
ヴュルツブルクでは飲食業だけでく、DJとしての活動も開始。
現地でのクラブシーンでも注目を浴びる存在となる。
2013年よりドイツ国内外でのコーヒーシーンにおいて非常に定評の高いトーマス・シュヴァイガー (2010、2012年度ドイツ・バリスタチャンピオン、2011年度ドイツ・グッドインスピリッツチャンピオン、ドイツ・バリスタチャンピオンシップ2位) の元で指導を受け、様々な経験を積むだけでなく、SCA(スペシャルティー・コーヒー・アソシエーション)の初級・ベーシック、中級・インターメディエイトに続き、一昨年はバリスタ部門では最高峰の上級・プロフェッショナルの資格を取得。
現在、ヴュルツブルグのカフェやレストラン3店舗において新人教育とクオリティー管理を担当。また、ドイツ国内の様々なロースターと協力し、様々なイベントにおいて出店する傍ら、本人が何よりも一番重要視している「コーヒーとは一体何なのか？質の高く良いコーヒーの選び方、淹れ方と飲み方」を伝えるためにセミナーやワークショップを手掛けており、ここ数年でバリスタとしての名をヴュルツブルグだけでなく、ドイツ全国に広げている。
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